viernes, 12 de septiembre de 2008

perfecto lavado de las manos BPM











para un perfecto lavado de las manos tenemos que hacer un alistamiento de las cosas que se van a utilizar en el lavado correcto de las manos como:

Agua caliente,jabon, solución desinfectante,cepillo,tohallas desechables y/o secador de manos o simplemente dejar secar al aire libre.
1-Cepillo debe estar en la solución desinfectante, maximo dos turnos luego se cambia.
2-Humedecemos las manos,con agua tibia
3-Enjabonamos las manos logrando que se haga suficiente espuma
4-Cepillarse las uñas, los pliegues de los dedos, y las manos hasta los codos.
5-Enjuagar las manos con abundante agua desde la punta de los dedos hasta los codos.
6-Secar las manos con tohallas desechables o una secadorao en su defecto dejar secar al aire libre.

PRESENTACION PERSONAL


Mi nombre es MARTHA ISABEL MONTOYA C. Estoy casada hace 30 años, tengo tres hijos de los cuales me han dado tres nietos hermosos,tengo cincuenta años pero me siento como dos de veinticinco, me gusta mucho el deporte mas que todo el ciclismo y basquet ball, soy aprendiz en tecnico profesional en cocina y quiero salir avante para poder demostrar mis conocimentos adquiridos en esta area.

jueves, 11 de septiembre de 2008

gastronomia

tenemos que tener en cuenta las buenas practicas de manofactura (B.P.M) Y HACCP.